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从环境保护相关******角度来看，《中华人民共和国大气污染防治法》第四十四条、第五十六条第四项 规定城市饮食服务业的经营者，必须采取措施，油烟检测步骤，防治油烟对附近居民的居住环境造成污染。违者应由县级以上地方***环境保护行政主管部门或者其他依法行使监督管理权的部门责令停止违FA行为，限期改正，可以处五万元以下罚款。《饮食业油烟排放标准》明确了油烟排放的具体标准。无论大小餐馆、酒店，还是食堂，都要求检测油烟污染程度，并要安装油烟过滤设备，安装后还要检测是否达到排放标准。

加严油烟排放标准和去除效率

为了改善生活环境，德州油烟检测机构，减少油烟污染物的排放，减少油烟和异味等问题的发生。生态环境部于2019年9月发布《餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）》，油烟检测，规定了餐饮业污染物排放的控制，监测和监督要求，收紧了油烟排放浓度的限制，增加了非甲脘总烃浓度的限制，油烟检测标准，附录了油烟净化设施去除效率要求等。

高新技术让油烟测得准、治得了

油烟有两个特点，面广量大、低空排放，排出的油烟直接影响地面人群。特别是在重污染天，油烟对大气污染的贡献可能会更大。

控制油烟污染，关键要抓好两个环节。一是测。看看排放了多少污染物。现在只做抽测是不行的，400多万家餐饮企业抽测不过来，一定要搞在线监测。二是治。测了不达标怎么办？当前在测和治方面已有很多种高新技术。不仅可大量减少环保系统的现场巡检工作量，还可建立科学***的运维决策管理机制。

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首先从环境保护的角度来看，目前餐饮油烟废气、工业废气和机动车尾气被视为城市的三大“污染SHA手”。在常温下，整个炒菜过程产生的油烟污染物大致可以分为3类。

第壹类为可沉降颗粒，其粒径在10微米以上，受地球重力的影响，它们不会对大气造成持久性污染。

第二类为可吸入颗粒，其粒径在0.01~10微米之间，其中大多数为餐饮源排放的细颗粒PM2.5。

第三类主要为有机气态污染物，是挥发性有机物(VOCs)的重要来源，挥发性有机物是大气区域性复合型污染的重要前体物。在餐饮油烟中，可检测出的VOCs300多种。